平时说的土豆种子，指的是小土豆，并不是它真正的种子，因此只要不发芽就是可以吃的。这种植物属于茄科茄属，是一年生草本，地上茎为菱形，上面有毛。叶子刚出的时候是单叶，而且是全缘，随着它的生长，叶子会变成羽状复叶，枝顶还会开花，花朵是白色或蓝紫色的。
土豆种能吃吗土豆种刚买了，没发牙能吃吗？
照常理来说是可以的,但是发现,土豆发芽或是表皮呈青色就不能食用,不引起中毒。
脱毒种薯是指马铃薯种薯经过一系列技术措施清除薯块体内的病毒后，获得的无病毒或极少有病毒侵染的种薯，它具有早熟、产量高、品质好等优点。马铃薯的产量和质量与种薯密切相关。种薯不行，产量和质量就会大打折扣，病毒一旦侵入马铃薯植株和块茎，就会引起马铃薯严重退化，并产生各种病症，导致马铃薯产量大幅下降。因此，要经过一系列物理、化学、生物等技术清除薯块体内病毒的种薯。这项技术我国早在6年前就在马铃薯主产区推行，通过这项技术可以实现大田平均增产30%—50%。
土豆的种子没发芽能当菜吃吗
土豆的种子没发芽能当菜吃。土豆学名叫：马铃薯。
1.马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
2.新鲜马铃薯中所含的营养成分：淀粉，蛋白质，脂肪，粗纤维，能量318千焦，钙，磷，铁，钾，碘，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸。
3.马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
注：马铃薯发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。
土豆种能吃吗
不能吃。
发芽土豆有毒素。可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。
发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
