相关冷菜的精选知识

主食材：豆腐皮2张，白菜2片，黄瓜1根，粉丝1把，胡萝卜1根。配料：花生油7茶匙，辣椒油2茶匙，酱油2茶匙，白糖1茶匙，生抽2茶匙，盐1茶匙，白醋2茶匙，大蒜5瓣，陈醋2茶匙。步骤1:所有主料集合步骤2:干豆腐切丝步骤3:先把粉条放到开水里焯一下，然...

春天十大经典冷菜:1、凉拌木耳菜凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以荷兰豆、胡萝卜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强...

1、凉拌海带：将海带洗净，用开水烫软，沥干后切丝，加蒜泥、葱末、盐等调料拌匀，倒入辣椒油即可。2、凉拌黄瓜变蛋：黄瓜洗净切片，变蛋去壳切瓣，放入器皿中。加香油、鸡精、盐搅拌均匀即可食用。3、凉拌蒜茄子：茄子洗净，放水煮烂，捞...

主食材：莲藕500克。配料：清水300克，老卤半碗，干辣椒几根，盐巴两勺。步骤1:清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段步骤2:加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味步骤3:莲藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大约0.5厘米就行步...

酸辣凉拌萝卜的做法酸辣萝卜可以说是一道非常清新爽口的小冷菜。尤其是在吃大餐的时候，配上一碟萝卜，能够起到非常好的解腻作用。酸辣萝卜的做法也比较多，通常传统的做法就是用白萝卜和泡椒腌制。需要的食材也比较简单，市...

主食材：鲢鱼身一条。配料：葱姜适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，八角4个，香叶4片，料酒两勺，酱油适量，老抽2勺，白糖适量，花椒适量，醋适量。步骤1:鱼肉切小块，加入酱油，小鲜侣，料酒，白糖，花椒，老抽，葱姜。步骤2:抓拌均匀腌制2－3个小时步骤3:油锅...

支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年10月6日每日一题答案是什么？支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，今天的问题是【猜一猜：曾被翻译成“史密斯夫妇”的川味冷菜是】？下面小编就给大家带来了正确答...

1、麻辣汁：酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即可。用以拌食主料，荤素皆宜。2、麻酱汁：芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥，将麻酱用香油调稀，加精盐、味精调和均匀，拌食荤素原...

那时候可以适当的吃一些西红柿拌白糖，或者是黄瓜木耳等新鲜的冷菜，这一类的冷菜，吃起来非常的舒服，而且更有食欲。01西红柿拌白糖是非常普通的一种家常菜，但是它的色泽以及口感都是非常不错的，尤其是在夏天的时候我们很容易...

木耳，也称为云耳或桑耳，是一种具有广泛分布和人工栽培的重要食用菌。它的质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，具有独特的风味。木耳富含蛋白质、脂肪、铁、糖类以及多种维生素和矿物质，具有极高的营养价值，被现代营养学家誉为“素中...

主食材：素鸡1根，小葱1根，香菜1根，红椒半个，大蒜5瓣。配料：轻盐酱油2勺，米醋2勺，蚝油1勺，食用油适量。步骤1:准备食材步骤2:素鸡切开，焯水2分钟步骤3:将切碎的葱花香菜，红椒，蒜末一起盛入碗里步骤4:冒烟的热油泼在蒜末和红椒上，趁热...

海带、酸豆角、酸萝卜、酸包菜、黄瓜、海白菜、鸡爪、猪耳朵、夫妻肺片、洋姜、豆腐丝、笋丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。冷菜是、筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，冷菜做得...

主食材：腐竹适量，黄瓜1根，木耳若干，熟花生米适量。配料：小米辣若干，白糖适量，葱末适量，蒜末适量，香菜2根，醋适量，白芝麻适量，粗细辣椒面适量，生抽适量，盐适量。步骤1:木耳腐竹提前泡发。步骤2:水开后将腐竹和木耳焯水，腐竹焯水20秒左...

1、将黄瓜清洗干净后切成丝状，干豆腐也切成细一点的丝状。2、将蒜切成蒜末，葱切成葱花，然后将生抽、香醋、白糖和适量盐勾兑成料汁备用。3、锅中烧水，水开后放入豆芽和干豆腐，焯水30秒后盛出。4、将黄瓜丝、干豆腐丝和豆芽...

蚝油可以炒菜用，也可以凉拌菜，主要看个人口味喜好。蚝油可用于烧、炸、焖、煨、煨等热菜的烹调，无论是肉类菜式还是蔬菜菜式，加入蚝油味道都会更加鲜美。蚝油可以当酱汁，但不能直接加浓。需要加水或高汤才能倒出，等菜快要出...

主食材：香菜20克，大蒜5克，白菜1颗，胡萝卜50克，拉皮30克，黄瓜1根。配料：醋5克，生抽3克，白砂糖8克，盐2克，香油2克，蒜末5克。步骤1:准备香菜20g切丝，大蒜5g切末、白菜1颗切丝、胡萝卜50g切丝、黄瓜切丝；步骤2:碗中倒入准备好的食材，并加...

主食材：白千层500克，黄瓜1根，大蒜3瓣，盐5克，五香粉3克，鸡粉3克，白糖3克，生抽1勺，香醋1勺。配料：熟油适量。步骤1:白千层焯水15秒捞出备用步骤2:黄瓜拍碎切片步骤3:大蒜切末步骤4:将黄瓜和蒜末与白千层一起盛入盆中步骤5:加入盐，...

蜇皮凉拌时用不用焯水，要看它是加工处理过的半成品还是生的海蜇皮，一般超市买的海蜇皮属于已经加工处理过的半成品，直接撕开调料包拌匀就能吃，不用焯水。生的活海蜇皮用水浸泡、去沙、去膜之后切丝凉拌也能吃。海蜇皮是海...

主食材：猪蹄1个。配料：花椒10克，葱姜20克，八道酿料酒20克，小米椒5克，生抽10克。步骤1:猪脚杆去骨烧猪毛步骤2:顺时针卷起来步骤3:再用一根筷子固定步骤4:锅内放葱姜花椒和八道酿料酒去腥提鲜步骤5:中小火煮一个小时捞出步骤...

凉拌土豆丝酸甜爽口，非常下饭。下面小编把自己的制作方法分享给大家。工具/材料土豆、大蒜、青红辣椒、小米椒、白糖、盐、醋、味精操作方法01先把土豆去皮。（一般拌一盘土豆丝2个土豆就够了）02锅内烧水，期间将土豆切成丝...

主食材：白菜三片，胡萝卜半根，黄瓜一根。配料：蒜两瓣，生抽一大勺，香油一小勺，鸡精一小勺。步骤1:胡萝卜去皮，洗净备用步骤2:黄瓜切丝备用步骤3:胡萝卜切丝备用步骤4:白菜洗净备用步骤5:白菜切成丝步骤6:蒜切末步骤7:把胡萝卜，白...

冷菜的保存方法：冷菜可以放置阴凉通风处保存、冰箱冷藏、保鲜袋密封保存。天气比较冷时可以把冷菜直接放在阴凉通风的地方，第二天还是可以继续食用。如果气温比较高可以放入冰箱的保鲜层，或者拿保鲜袋把冷菜装起来，阻止水...

口水鸡是冷菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有名驰巴蜀三千里，味压江南十二州;的美称。口水鸡的烹饪方法为将鸡腿洗净，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟;给鸡腿翻个身，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟;...

橄榄油拌冷菜不需要加热。橄榄油中含有叶绿素、维生素、油酸，还有特别丰富的营养元素，这些营养元素会被高温破坏，所以橄榄油不适合高温、长时间的加热，直接食用能够充分地吸收这些营养物质。并且油酸属于不饱和脂肪酸，是一...

主食材：莲藕500克。配料：清水300克，老卤半碗，干辣椒几根，盐巴两勺。步骤1:清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段步骤2:加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味步骤3:莲藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大约0.5厘米就行步...