虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。而保存虾皮的常见方法有盐水保存法、大蒜保存法、烘干保存法等等。
工具/材料:盐水、水、锅、塑料袋、密封袋或罐、虾皮、冰箱
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、盐水保存法
将虾皮用清水洗净后，放入锅中，加入适量的盐水，等锅内水开后，将虾皮捞出，沥干水分，放入塑料袋里密封保存即可。
2、大蒜保存法
将买回来的虾皮平摊，放通风处风干，然后放入密封袋或密封瓶里，放入几瓣去皮的大蒜，并封好袋或瓶口，将袋子或瓶子，放在阴凉通风的地方保存即可。
3、烘干保存法
将虾皮洗净，去掉沙子和蛋白质分解物，然后把虾皮在锅里小火彻底焙干，再分装放到冰箱中保存即可。
总结:
虾皮的保存方法，如上所述，但不论使用上述那种方法，都应将虾皮密封好。
