主食材:前腿肉1000克。配料:盐5克,奥尔良粉60克,生姜水40克,玉米淀粉50克,料酒50克,冰水120克,羊肠衣适量。步骤1: 准备材料 步骤2: 调味 步骤3: 冷藏 步骤4: 灌肠 步骤5: 扎眼 步骤6: 煮肠 步骤7: 成品