辣酱拌茄子怎么做好吃

主食材：茄子(紫皮，长)4个，鸡蛋1个。

配料：辣酱2汤匙，味精1茶匙，花生油1汤匙，蒜瓣2个，海天酱1汤匙。

茄子洗净去蒂

为了方便蒸，茄子头改刀

上屉蒸十分钟左右

蒸好的茄子倒掉蒸出来的水

撕成长条待用

两勺辣酱一勺海天酱，加入少许水拌均

鸡蛋一个打散

煎熟

煎熟鸡蛋时，放入调好的酱汁

炒熟

准备好蒜末

酱汁浇在茄子上再放入蒜末就好了