主食材:猪手1只,大蒜适量。配料:白糖40-50克,盐适量,辣豆酱适量。步骤1: 猪手放冷水锅里,大火煮开,烫一下捞起 步骤2: 过下冷河 步骤3: 热锅放油,加入白糖,不停翻炒 步骤4: 一直炒至焦糖色,如果颜色浅了,也可以加一点糖 步骤5: 淋入适量开水 步骤6: 加入大蒜翻炒均匀 步骤7: 加入猪手翻炒均匀上色 步骤8: 加入盐和辣豆酱,翻炒均匀 步骤9: 盛入高压锅内,加入适量开水 步骤10: 盖上盖子焖30分钟,时间根据喜欢的软硬口感调整 步骤11: 焖好可以出锅了