主食材:茄子1个,青红椒50克,姜适量,蒜适量。配料:醋5克,生抽15克,盐3克,白糖5克,淀粉20克,蚝油5克,豆瓣酱15克。步骤1: 茄子油温七成热炸20s捞出 步骤2: 调汁 步骤3: 锅内炒香姜蒜豆瓣酱 步骤4: 倒入青红椒茄子 步骤5: 倒入调好的汁翻炒均匀出锅