主食材:带鱼400克。配料:油适量,盐适量,腐乳适量,白糖适量,香甜醋适量,料酒适量,葱姜蒜适量,大料适量,红尖椒适量。步骤1: 腐乳放入碗中压碎 步骤2: 加盐、白糖、香甜醋、料酒搅拌均匀作料汁 步骤3: 带鱼段均匀裹上面粉 步骤4: 起油锅,带鱼入锅煎至双面金黄 步骤5: 放入葱姜蒜、大料、红尖椒煸香 步骤6: 添加料汁 步骤7: 加适量水盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧。食材熟关火,盛出享用