主食材:草鱼1条。配料:姜适量,葱适量,料酒适量,生抽适量,蒜适量,剁椒适量,蚝油1勺,热油适量。步骤1: 草鱼洗净剪去鱼鳍,背部切开鱼肚相连,鱼头切断,放入清水中洗净 步骤2: 姜、葱段、料酒抓出葱姜水 步骤3: 倒入鱼中,加一勺生抽,抓匀腌制10分钟 步骤4: 锅中热油,放入蒜蓉炒香,加入剁椒、蚝油、生抽,炒匀备用 步骤5: 鱼放入盘中摆好,铺上炒好的蒜蓉辣酱,水开上锅蒸8到10分钟 步骤6: 撒葱花、淋上热油即可。