主食材:藕350克,鸡蛋50克,肉馅适量,香菇适量。配料:姜适量,葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,泡椒适量,水淀粉适量。步骤1: 藕去皮切片,薄厚适中 步骤2: 香菇藕片焯水后泡凉水 步骤3: 切葱姜末,香菇切碎,剩余的藕片切碎,放入肉馅,加料酒、生抽、盐、鸡蛋清,将肉馅搅拌上劲儿 步骤4: 适量藕片中放入肉馅,码在盘里 步骤5: 开锅后大火蒸10分钟 步骤6: 蒸出的汤汁放锅里,加水、生抽、泡椒烧开,不用加盐,开锅后加水淀粉,烧开变粘稠 步骤7: 浇在藕夹上就做好了