主食材:茄子1个。配料:食用油2勺,盐少许,生抽2勺,糖1勺,醋1勺,蒜末适量,玉米淀粉1勺,葱末适量,干辣椒少许。步骤1: 茄子去皮。 步骤2: 茄子切粗条。 步骤3: 炒锅倒油,放入茄子和一点点盐,煸炒。 步骤4: 碗里放生抽,醋,糖,玉米淀粉,一点点水,干辣椒碎,鸡粉,拌匀。 步骤5: 茄子炒软。 步骤6: 炒香蒜末。 步骤7: 倒入碗汁,煮一会儿。 步骤8: 煮至汤汁浓稠,茄子入味即可。