主食材:扇贝600克。配料:橄榄油2毫升,豆豉蒸鱼酱油3毫升,盐1克,剁椒30克,蒜30克,生姜15克,香葱30克。步骤1: 扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳; 步骤2: 剥开扇贝,去内脏,洗净干净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉; 步骤3: 准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好; 步骤4: 把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油豆豉蒸酱油; 步骤5: 清水煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟; 步骤6: 蒸好之后撒上葱,即可;