主要看榴梿的成熟度，一般需要晒一两天就可以了。
榴梿本身有一定的呼吸功能。这种水果在阳光下会加速虚弱的呼吸功能。适当的阳光照射可以促进榴梿的成熟。买来的榴梿在阳台上放两天后就会裂开。在这个时候，没有必要再晒太阳了。干果肉会影响榴梿的味道。
榴梿和香蕉、苹果等水果一样，是一种呼吸活跃的水果。榴梿碎后，用保鲜膜将榴梿肉密封，放入冰箱或阴凉处。它能在两天内完全成熟。如果榴梿没有坏，那要看榴梿的成熟度。有些可以在几天内成熟，有些太生，它需要一些特殊的手段，如适当加热，以帮助它成熟。
不好，成熟后的榴梿如果继续晒太阳，会容易变质坏掉的。
榴梿可以放在阳光下晒，因为高温有利于榴梿成熟。如果榴梿煮熟后继续晒太阳，会影响榴梿的口感。打开的榴梿证明它是成熟的，没有必要把它放在阳光下。选择榴梿首先看它的外观，黄色是成熟的表现，绿色或生的。两个手指夹在榴梿的刺里。如果手感觉有弹性，两个刺可以靠进去，榴梿就快熟了。
1.未开封、未成熟的榴梿有青草味，成熟的榴梿散发出榴梿固有的香气。
2.榴梿上的钉子应该是满的。如果你想被煮熟，你可以捏两个相邻的指甲。如果你能掐他们，那就意味着他们更成熟了。
3.榴梿宜在7、8月份成熟，壳黄绿色，果肉乳黄色。
4.你能闻到把手的味道。如果有香味但不够浓，一两天就应该很美味了。当你闻到一股酒精味时，它一定已经变坏了。别买了。自然开裂榴梿的贮藏时间不宜过长。
5.再看一下手柄的位置。如果最后很新鲜很深，自然成熟，可以挑选。但下面这一个，直接突出（和尖锐和密集），不能选择。
6.榴梿的优点和缺点可以从表皮看出。圆锥刺发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如果刺又细又密，果粒和果肉就又细又厚。
7.拿起榴梿摇一摇。如果有声音，你能感觉到里面有东西在晃动，这意味着里面是干的。而好的榴梿，果肉不能含太多水分，也不能太干太硬，而是柔软湿润，带有一丝苦味。
8.不要认为越重越好。事实上，较轻的榴梿通常有一个较小的核心，但不要选择绿色榴梿。
