腊肉一般象征着和邻居和睦共处，也寓意着来年能够富足。传说在上古夏朝的时候，人们一般把农历的十二月合祭众神叫做腊，所以就将十二月叫做腊月。而腊肉，就是在冬天的时候将肉类用盐渍经风干或者熏制做成的。在每年的寒冬腊月，通常情况下中国人都会一起围坐在火炉旁，吃腊肉，放鞭炮，辞旧迎新。而腊肉也就在这个过程中，慢慢融入了家的味道，有一种家的幸福感。腊肉的种类也是极其丰富的，著名的腊肉种类就有许多。例如广式腊肉，主要是以猪的肋条肉为主要原料，经过腌制、烘烤而成，色泽金黄，食用起来有一股芳香感。
