懒人排骨做法有很多,比如懒人版糖醋排骨,懒人版红烧排骨炖土豆等。
一、懒人版糖醋排骨
材料:排骨1斤,姜适量,料酒1勺,盐少许,生抽2勺,醋3勺,糖4勺,白芝麻少许
做法:
1、排骨洗净,晾干水分备用。锅中热油,加入姜片爆香,放入排骨炒至变色,表面金黄微焦。
2、依次加入1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,4勺糖炒匀。
3、倒入开水(没过排骨),中小火焖煮20~30分钟。
4、最后加入少许盐和一勺醋,开大火收汁即可。
二、懒人版红烧排骨炖土豆
材料:排骨500克,土豆2个,香叶2片,八角3个,桂皮1块,冰糖6粒
做法:
1、排骨洗净剁小块,凉水下排骨,加适量料酒、葱姜焯水,捞出冲洗干净,沥干水分。
2、起锅小火放适量油和冰糖,炒到冰糖完全融化,下入排骨翻炒均匀
3、放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,翻炒均匀。
4、加入没过排骨的热水,水开转小火盖盖煮25分钟。
5、加适量盐,加入切块的土豆(正好有半根胡萝卜,也一起放了)继续炖15分钟左右。
6、炖至土豆熟透,大火收汁即可。