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主食材：鸡爪500克。配料：姜15克，小葱2根，料酒2汤匙，八角1个，桂皮3克，香叶2片，山奈2片，花椒30粒，干辣椒8个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖3克，盐5克，植物油80毫升，蒜3瓣，泡椒10克，尖椒50克，辣椒粉5克，孜然粉5克，熟白芝麻5克，鸡精2克。步骤1:步骤2...

主食材：土豆1个，藕2节，芹菜50克。配料：呷哺呷哺火锅底料50克，白芝麻适量，盐适量。步骤1:土豆切片；步骤2:藕切片；步骤3:芹菜切成长条状；步骤4:锅里水烧开，倒入切好的藕片，煮5分钟左右；步骤5:倒入土豆片，煮两分钟左右即可；步骤6:芹菜...

主食材：面条2个，胡萝卜100只。配料：花蛤香辣酱2勺，香菜20克胡萝卜，凉拌酱油适量。步骤1:食材：鸡蛋面、花蛤香辣酱、香菜、胡萝卜、凉拌酱油。步骤2:胡萝卜去皮洗净切丝，香菜洗净沥干水，所有食材备用好。步骤3:锅里倒入适量的...

主食材：挂面150克，蛤蜊500克，小白菜30克。配料：食盐半茶匙，姜丝适量，花椒粉适量，剁椒适量，酱油适量。步骤1:蛤蜊处理干净步骤2:小白菜洗净步骤3:姜切丝步骤4:锅加水，放入蛤蜊，姜丝，花椒粉，剁椒，煮至蛤蜊熟步骤5:捞出蛤蜊步骤6:摘出...

主食材：海带丝一份。配料：小米辣六七个【根据自己喜辣程度来决定】，葱段3克，生姜3克，大蒜3克，香醋适量，生抽两勺，香油一勺，花椒油适量，糖大半勺，油辣子两勺半，盐适量，香菜一小把，鸡粉适量。步骤1:今天给你们看看我每次出菜之前的准...

主食材：鸡翅500克。配料：姜片10克，葱花5克，蒜5克，辣椒5克，鸡精2克，盐2克，生抽3克，胡椒粉2克，料酒3克，蚝油2克，白砂糖3克，食用油5毫升，香辣酱10克。步骤1:准备姜片10g、葱段5g、蒜片5g、辣椒段5g，将准备好的鸡翅打斜刀切，切完后放入碗...

主食材：鸡爪200克，洋葱1个，青椒若干，干辣椒若干。配料：盐1茶匙，白糖3茶匙，芝麻2茶匙，牛肉粉/鸡精1茶匙，辣酱面1茶匙，辣椒酱2茶匙。步骤1:将无骨鸡爪开水焯一下，放入冰水沥干备用步骤2:准备材料：青辣椒，干辣椒，洋葱，芝麻，辣酱，盐，牛肉粉/...

主食材：小黄鱼6条。配料：油25克，黄豆酱少许，麻辣火锅底料适量，小葱少许，大蒜2瓣，小米椒1个，盐少许，生姜粉少许，花椒粉少许，料酒1汤匙，酱油1汤匙。步骤1:准备食材（小米椒忘记出镜了）步骤2:用刀在鱼身上划几刀，方便入味步骤3:小葱切碎...

主食材：龙利鱼1块，柠檬适量。配料：盐1勺，蚝油1勺，辣椒酱1勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，黑胡椒粉少许，姜适量。步骤1:龙利鱼加少许姜末抹匀，加入适量盐，1小勺蚝油，1勺辣椒酱，1勺辣椒粉，少许孜然粉，少许黑胡椒，按摩均匀，腌制20分钟步骤2:摆...

主食材：豆腐丝250克，青椒2个，红椒半个。配料：葱姜适量，香辣酱一勺，酱油15毫升，糖半勺，盐适量，醋少许，大蒜3瓣，红辣椒1个。步骤1:准备好所有食材。步骤2:炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。步骤3:放入豆腐丝翻炒步骤4:加入一勺香辣酱步骤5:...

主食材：藕带200克，干辣椒四个，生姜四片，蒜瓣两瓣。配料：植物油适量，盐适量，香醋适量。步骤1:干辣椒斜切段步骤2:藕带洗净斜切段步骤3:生姜蒜切末步骤4:锅内倒入适量油开大火烧热后，放入藕带快速翻炒步骤5:再倒入干辣椒，生姜蒜...

主食材：红萝卜10斤。配料：腌菜粗盐适量，辣椒粉少许，绵白糖2勺。步骤1:红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净步骤2:将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态步骤3:将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细...

主食材：鸭爪500克，清水300克。配料：呷哺呷哺香辣火锅底料60克，老抽1勺。步骤1:锅里倒入清水；步骤2:加入洗干净的鸭爪；步骤3:煮开后即可捞出过凉水；步骤4:砂锅里加入清水，放入火锅底料；步骤5:加入花椒，香叶和八角；步骤6:待水煮开...

主食材：羊排适量。配料：花椒适量，八角适量，孜然粒适量，料酒适量，洋葱适量，葱姜适量，生抽适量，蚝油适量，烧烤酱适量，食盐适量，白芝麻适量，辣椒粉适量。步骤1:花椒和八角放入水中浸泡步骤2:羊排放入冷水锅中，加入葱姜、料酒，水开以后焯...

主食材：螃蟹5只，啤酒330毫升，小龙虾调味料1包。配料：葱末5克，姜片10克，蒜末10克。步骤1:起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香步骤2:放入蒸熟切块的螃蟹步骤3:充分翻炒均匀步骤4:将小龙虾调味料放入锅内步骤5:充分翻炒出香味步骤6:...

香辣带鱼的做法：主料：带鱼250g，大蒜2g，姜3g，大葱2g，花生油50g，淀粉6g，香油2g，紫苏子3g。制作步骤：1、将带鱼切成菱形块，洗净，沥水。2、带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；3、锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；4、将...

主食材：土豆1个，面粉80克，干虾仁10克，青椒1个。配料：孜然粉2克，盐3克，食用油5克。步骤1:备好食材步骤2:土豆去皮洗净，用刨丝刀刨成均匀的细丝，辣椒洗净切丝、虾仁洗净剁碎；步骤3:处理好的食材放入大盆中，等会加面粉的时候，有足够...

主食材：猪蹄500克。配料：卤汁包2包，料酒5克，生抽5克，老抽5克，冰糖5克，盐2克，水适量，油适量，孜然粉3克，辣椒粉适量，花椒粉3克，五香粉3克，芝麻3克。步骤1:猪蹄洗净焯水，捞出冲净备用。步骤2:锅中加入卤汁包，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐。步骤3:...

主食材：鸭掌2斤。配料：生抽2汤匙，麻辣火锅底料适量，白酒少许，盐8克，老抽1汤匙，葱结1个，干红辣椒2个，生姜7克，料酒2汤匙，八角少许，桂皮少许，香叶少许。步骤1:准备配料步骤2:准备麻辣火锅底料步骤3:鸭爪用清水浸泡2小时，洗净步骤4:鸭...

主食材：面条150克，牛肉丸子5颗，小油菜1颗，呷哺呷哺火锅底料适量。配料：盐适量，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油几滴。步骤1:小油菜清洗干净。步骤2:锅里放水，锅底冒小泡泡的时候，放牛肉丸子煮熟。步骤3:下入面条。步骤4:开锅后搅一搅...

爆炒香辣小龙虾的做法：煮小龙虾；爆炒；焖小龙虾。准备2斤小龙虾，配料老姜、蒜、干辣椒、大葱、花椒、五香适量，麻辣鱼底料。先准备好配料，姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成半节备用。清理小龙虾：先用牙刷把肚子刷干净，把小龙虾尾巴、...

主食材：土豆1-2。配料：小米辣若干，青椒1个，香菜1-2根，辣椒油若干勺，盐适量，鸡精适量。步骤1:准备土豆，其实一个大的就行或者俩小的也行。步骤2:土豆切片后焯水。步骤3:焯好后捞出沥水备用。步骤4:碗里放葱蒜末，小米辣，辣椒粉，白...

1、锅中加入足够量的清水（水量要能没过鸡肉），下入洋葱丝，1/2的生姜片，花椒粒，煮开。2、水开后，下入鸡肉，加1勺料酒，1勺盐，再煮十分钟左右，煮至鸡肉断生即可。3、煮鸡肉的时候，来准备佐料。将葱、姜、蒜、小米辣均切末，备用。4、柠...

主食材：仔鸡500克，干辣椒150克，外婆乡小榨巴蜀风味菜籽油适量。配料：盐10克，生抽15毫升，料酒15毫升，白糖5克，淀粉适量，葱姜蒜适量，花椒少许，白芝麻适量。步骤1:仔鸡洗净切小块，尽量切的小块一点，方便入味。再调入料酒、生抽、盐、...

主食材：鲈鱼一条。配料：葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量。步骤1:45克蒜蓉辣酱步骤2:适量葱姜末，适量酱油，适量调味料，适量胡椒粉步骤3:涂抹均匀腌制一会儿步骤4:锡纸倒入适量油步骤5:烤20分钟...