主食材:娃娃菜1颗,粉丝30克,肉馅150克,食用油适量。
配料:生抽2勺,料酒2勺,老抽1勺,鸡粉半勺,盐少许,葱花适量,蚝油1勺,蒜末适量,胡萝卜丁适量,淀粉1勺。
步骤1:准备食材。粉丝提前温水泡软。
步骤2:猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、鸡粉、盐、葱花、蚝油。
步骤3:用筷子顺着一个方向搅拌上劲,腌制半小时。
步骤4:娃娃菜洗干净,选择外面的大叶,开水焯烫变软即可。
步骤5:取一片娃娃菜,包裹上一勺肉馅。
步骤6:从娃娃菜底部卷起。
步骤7:泡好的粉丝铺在盘底。
步骤8:将卷好的娃娃菜肉卷摆在粉丝上。
步骤9:美的蒸烤箱水盒中加满水,选择鲜嫩纯蒸模式,20分钟即可
步骤10:锅内倒入适量食用油,爆香蒜末、胡萝卜碎。因为有小孩,所以没有放辣椒,喜欢吃辣的,这里可以加一些辣椒、剁椒都可以。
步骤11:少许生抽,盐,水淀粉,制成汤汁。
步骤12:淋到蒸好的菜上即可。