主食材:面粉400克,抹茶粉8克。
配料:酵母粉4克,温水210克。
步骤1:200克面粉加入2克酵母粉和100克温水
步骤2:揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵
步骤3:200克面粉加入8克抹茶粉,2克酵母粉和110克温水
步骤4:揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵
步骤5:发酵至两倍大,戳洞不回缩
步骤6:白面团排气擀成长方形面饼
步骤7:抹茶面团排气后擀成长方形面饼
步骤8:两种面饼叠放,轻轻擀在一起
步骤9:切分成若干份
步骤10:两份一组,左右手捏住两头,向相反方向扭成麻花
步骤11:入蒸锅醒30分钟,大火蒸15分钟后焖3分钟即可