主食材:扁鱼500克,豌豆100克。配料:生姜适量,酒酿50克,料酒适量,生抽适量,香葱适量。步骤1: 把扁鱼洗干净擦干,然后在背上划两刀 步骤2: 起油锅,加入生姜辣椒爆香 步骤3: 加入扁鱼 步骤4: 至两面金黄后加入料酒 步骤5: 然后加入生抽酒酿和适量的清水 步骤6: 再加入焯水的豌豆,开小火继续煮 步骤7: 收一下汤汁,入香葱即可起锅