主食材:鲜鱿1个,杂蔬1份,大土豆1个。配料:料酒半小碗,生抽3茶匙,白糖少许,红油2茶匙,菜籽油适量。步骤1: 备好所用食材。 步骤2: 菜籽油下锅,加至冒烟。 步骤3: 下姜片爆香。 步骤4: 下土豆片煎脆熟。 步骤5: 下鱿鱼明虾及烤肉剩料。 步骤6: 煎好的食材划至一边,将杂蔬下锅煎炒至出味。 步骤7: 调好个人喜好的酱汁。 步骤8: 最后将易熟的食材下锅。 步骤9: 土豆片回锅,将酱汁下锅焖煮收汁即可。