街上的冰粥用的是刨冰機的冰，家庭用建議直接用冰激凌。做法如下： 只要把冰激凌加入溫熱的紫米豆粥裡面，等粥的溫度下來了，形成一種冰水混合的狀態，就做成了。如果喜歡，再加上一些碎水果，菠蘿、蘋果、西瓜等，一碗五彩水果冰粥就做成了。
1、當然，也有人認為白米粥更有利於配色，一切取決於您的喜好。
2、還有，記住要在粥溫熱的時候放入冰糖，然後再放入水果，桔子片，櫻桃等。
3、聽了我的介紹您想馬上動手做水果冰粥了？別太急，以下還有兩點提示：第一，不要用砂糖，用砂糖甜味不容易揮發，若用量大，對身體不好。
4、最好用冰糖，或者冰激凌，味道隨你喜歡。
5、可以放巧克力、奶油，但要少放，主要是調味，不怕胖你就多放。
6、第二，建議用水果罐頭代替水果，最好是密封放在冰箱裡的，但如果沒有或不喜歡，就還是用新鮮水果。
7、假如用新鮮水果，放入粥裡不要攪拌，不要放太早，建議吃的時候現放，如果您打算放蘋果一定要現放，因為蘋果遇熱會變軟，變碎，沒有了清脆的感覺。
