扁豆燜面怎麼做食材:扁豆100克、麵條100克、蔥1根、香油1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、老抽1湯匙、姜1塊、油適量。正宗扁豆燜面的做法:1、姜切絲,蔥切蔥花,扁豆掰斷;2、面抖散,放入鍋中,大火燒開後撈出;3、鍋中倒油,油熱後放入蔥、姜爆香,再放入扁豆翻炒3分鐘,再放入鹽、生抽、老抽、適量水,蓋上鍋蓋燜2分鐘;4、最後再放入麵條燜3分鐘,最後淋上香油即可。小貼士:做燜面的時候,麵條不能煮太熟,一般煮至7成熟就要出鍋。