醃雪裡蕻10斤菜放多少鹽的答案是：6兩
1、先將新鮮雪裡蕻摘去老葉，晾晒一天。
2、洗淨瀝乾水份。
3、把雪裡蕻切碎。
4、加生薑末，辣椒絲一起加鹽拌勻。
5、最後擠幹水份裝瓶，醃製15天以後會發現雪菜由青變黃就可以享用。
雪裡蕻是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒，上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3～5月開花，5～6月結果。
中國南北各省栽培。葉鹽醃供食用；性溫，味甘辛。具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。用於治療瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，牙齦腫爛，便祕等症。可製成雪裡蕻燉豆腐，雪裡蕻炒肉等菜餚。
雪裡蕻能夠幫助我們提神醒腦具有一定的緩解疲勞的功效，而且雪裡蕻還能夠幫助我們消腫和解毒，因為雪裡蕻具有解毒的功效，能夠非常有效的防止我們身體出現感染，以及預防一些疾病的發生，而且還能夠抑制一些細菌或者是毒素的毒性，而且雪裡蕻還能夠幫助開胃，幫助消化。雪裡蕻而且能夠促進我們的腸胃消化系統的功能，從而幫助我們增加食慾，所以如果平時出現一定的厭食的現象，可以用通過吃雪裡蕻來進行開胃，而且雪裡蕻還能夠幫助我們明目通便，因為雪裡蕻中還有一些胡蘿蔔素以及大量的食用纖維素等，所以能夠幫助我們具有非常好的寬腸通便的以及明目的功效和作用。
雪裡蕻中水分的含量比較高，蛋白質的含量相對也比較高，另外維生素的含量也比較高，雪裡蕻中含有磷元素，鈣元素，鐵元素等一些礦物質元素，也含有維生素b和核黃素，尼克酸等一些營養物質雪裡蕻對我們的身體具有非常多的益處，能夠幫助我們消食開胃解毒利氣等，對於那些患有咳嗽痰多，牙齦腫爛或者是便祕等症狀來說，都具有非常好的一些治療的功效和作用。
雪裡蕻是一種比較優質的蔬菜，平時我們吃雪裡蕻對我們的身體就有非常多的功效，也能夠幫助我們開胃助消化。一般來說大多數的人都可以吃雪裡蕻，雪裡蕻對我們的身體的影響也比較多，不過儘管非常好吃，大多數人都是合適，但也不是所有人都適合吃。儘管雪裡紅中還有的高纖維，對於老人來說有非常多的益處，但是建議老人也不要吃太多，否則的話對身體也是有一些害處的，所以建議老年人吃雪裡蕻要適量吃，另外對於一些來月經的女性來說也不適合吃雪裡蕻。因為雪裡蕻是屬於一種寒性的蔬菜，而女性在月經期間身體本身就是一種寒性的，到月經的時候可能會更敏感一些，如果這個時候在吃了寒性的雪裡蕻的話，可能對女性的身體不好。其實一些小孩子如果。有的話也不太好，因為小孩吃太多的雪裡蕻的話，可能會出現便祕或者是消化不良的症狀，因為在小孩的消化系統並沒有發育完全，相對來說比較脆弱一些。所以建議那小孩子最好適量的吃一些，不要吃太多。
