聞一聞,只要有一點點酸味,說明開始變質了,你買到家裡肯定餿了,不能食用。上好的豆腐皮有一股淡淡的豆香味,不可能有酸味。如果豆腐皮的顏色暗黃,每片都薄厚不均,說明質量比較差,不宜購買。質量好的豆腐皮,透明色澤微黃,柔軟富有彈性。