1、常溫下存放可能會變味：
如果小龍蝦已經清洗乾淨，頭部和蝦線也都處理好了的話，這種最好現做現吃，因為小龍蝦含有大量的蛋白質，如果在常溫下存放的話，就會容易滋生大量的細菌和微生物，蛋白質會腐敗，就會容易變質壞掉，會產生一些異味，所以小龍蝦處理好常溫下隔幾個小時可能會變味。
2、冰箱儲存一般不會變味：
如果小龍蝦處理好了，立刻用保鮮袋密封起來，讓冰箱冷藏或冷凍的話，隔幾個小時一般不會變味。因為冰箱裡面的溫度是比較低的，它可以減緩細菌和微生物的增長速度，從而延長保鮮時間，在短時間內是不會變質壞掉的，也不會有任何異味。所以小龍蝦處理後放冰箱儲存一般不會變味。
