真正品嚐陽澄湖大閘蟹的季節是11月，9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。只有在這個時候，才能夠吃到最美味的陽澄湖大閘蟹。下面來給大家講講陽澄湖大閘蟹的做法。 我們將買回來的鮮活的大閘蟹放在清水裡面，然後放好鹽。整片的姜，蔥段一部分放在水裡，一部分放在蒸籠裡面。整片的姜，蔥段一部分放在水裡，一部分放在蒸籠裡面。清蒸完成，大閘蟹的下面是薑片。然後將大閘蟹上盤，就可以吃了。絕對是十分的美味。
