蒜苗炒蝦乾的家常做法
食材:
蒜苗100克、蝦乾50克、紅椒1個、大蔥10克、姜2克
調味料:
食用油5克、料酒1克、生抽1克、雞精1克、白胡椒粉1克
蒜苗炒蝦乾的做法:
1、蒜苗杆切片,蒜苗葉切段,紅椒切絲,大蔥切片,姜切末;
2、蝦乾放入沸水中,浸泡30分鐘,取出;
3、鍋中倒食用油,油溫5成熱時,下入蔥、姜炒香,放入蝦乾、蒜苗杆、紅椒炒2分鐘;
4、最後,調入生抽、料酒、雞精、白胡椒粉、蒜苗葉,翻炒均勻即可。
小貼士:
蝦乾營養豐富,含蛋白是魚、蛋、奶的好幾倍到幾十倍;還帶有豐富多彩的鉀、碘、鎂、磷等礦物及維生素D、多索茶鹼等成分,對體質虛弱及其病後需要調理的人是很好的。