韭菜肉餃子餡怎麼做:主料:豬肉300克,韭菜150克輔料:食鹽1茶匙,蔥30克,辣椒粉10克,芝麻油5克韭菜肉餃子餡的做法:1.將韭菜清洗乾淨,然後切成韭菜末。2.一塊豬肉洗淨,剁成豬肉餡,然後放入碗中。3.然後將辣椒粉、食鹽和雞蛋1個加入碗中,攪拌均勻。4.最後加入韭菜,再次攪拌均勻,豬肉韭菜餡就做好了。5.然後將餡料包入餃子皮裡面即可。小貼士:韭菜會出水,所以不能過度的攪拌,而且韭菜末一定要最後放。如果喜歡顆粒的口感,肉可以不剁碎,切成肉丁即可。