1、看包裝：目前大部分麵條是以透明塑料包裝塑封的方式出售的，在選購麵條時，我們需先仔細觀察麵條的包裝，確認包裝緊實密封，無漏氣、脹氣等狀況。
2、挑顏色：麵條的顏色並非越白越好，正常程式製作出來的小麥麵條在顏色上往往呈微黃色或溫潤的米白色，如果一款麵條的顏色太白、甚至白到髮量，則很可能說明麵條在製作時添加了增白劑，吃多了不利於健康。
3、聞氣味：正常的麵條僅有淡淡的小麥麵粉香，而無任何異味，在選購散裝麵條時，可嘗試抽出幾根麵條，或在麵條的一端用鼻子聞一下，檢視麵條是否有黴味、酸味或其他異味，如果有聞到任何令人不悅的氣味，這款麵條就不宜購買了。
對於很多小白來說，在選擇麵條這一方面並沒有太多的考慮，只是隨便買一袋來填報肚子就行了。從健康方面來講，有的麵條含有不利於人體健康的新增劑，吃多了對人體有害。
