1、煮熟的海螺要冷藏儲存，將煮熟的海螺蓋上保鮮膜，然後放入冰箱冷藏室儲存。2、冰箱冷藏室溫度低，會抑制細菌，能讓海螺儲存一天以上，超過兩天的則不能食用。3、海螺要挑選新鮮的，死海螺一般會有異味，滋生細菌，影響健康，海螺帶有很多泥沙，食用前一定要清洗乾淨，食用時要去除海螺的腦，海螺腦含有有害物質。
