各種食物中都含有維生素C，所以在通常情況下它對身體是無害的，由於它是水溶性，每天都會隨尿液排出去，所以也不容易在體內蓄積。但是如果服用過大劑量維C，可能對身體有一定影響。比如每天攝入維C超過2g，就可能引起腹瀉，還可能增加尿液中尿酸分泌，增加腎結石風險。
1、一般偏食、厭食、節食或者有吸收障礙的人群，比較容易出現維生素C缺乏。
2、生長髮育期的兒童，孕產婦及哺乳期婦女等，也容易出現維生素C缺乏的情況。
成年人的參考攝入量是每天100mg，預防慢病的建議攝入量是200mg，最高耐受量是2000mg。但是要長期達到200mg這個預防慢病的推薦量，還是比較費勁，所以在膳食供給佔大部分的情況下，適當的小劑量的補充（每天100mg左右）我認為還是可以的。
