乾子應該拿個保鮮袋裝好，再拿盆水來把保鮮袋放在水裡把保鮮袋裡的空氣壓出來，注意保鮮袋的袋口不能進水。壓完空氣再放進冰箱就可以了。是不耐放的食品，所以還是少買多次比較好。在吃的時候拿出來聞聞，因為豆製品一般壞了都發酸的，而且失去彈性軟軟的。所以，在做之前就要判斷一下它是否還能吃了。如果，是已經做好的香乾，在空氣中常溫下只能放一天。所以我們在儲存香乾的時候就要注意這樣的情況才行了。
