1、西紅柿裡碳水化合物4.00 （100克）。2、番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。3、一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由於其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用。4、西紅柿性平、味甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經；具有健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養血和增進食慾的功效；可治口渴，食慾不振。
