全麥麵包購買技巧有哪些

1、看顏色：用全麥粉做出來的全麥麵包呈褐色，用普通麵粉和麩皮按比例混合出來的顏色發白，與普通麵包顏色差不多。

2、看麩皮：挑選全麥麵包時不能只看麵包表面是否有麩皮，真正全麥粉製作的麵包，將麵包切開，麵包的橫切面也會有麩皮。

3、試吃：真正的全麥麵包口感粗糙，會有些許剌嗓子的感覺，小麥粉或麩皮含量少的麵包質地鬆軟，口感細膩。

4、試手感：輕輕捏一下面包，真正的全麥麵包捏起來較硬，按下去不會鬆軟的彈起來。