做法一
原料:曲曲菜500 克,精鹽、味精、蒜泥、麻油。
製作步驟:
1、將曲曲菜嫩莖葉去雜洗淨,
2、入沸水鍋焯透,撈出用清水洗去苦味,
3、擠幹水切碎放盤內,加入精鹽、味精、蒜泥、麻油,食時拌勻。
做法二
用料:曲曲菜300g、麵粉100克、醋2勺、生抽2勺、鹽3克、蒜泥6瓣的量
製作步驟:
1、曲曲菜洗淨,加麵粉和鹽拌勻。
2、放入鋪有屜布的鍋中,蒸10分鐘即可。
3、盛出放入其他調料,拌勻。
做法三
材料:黃豆、曲曲菜、麵糊
製作步驟:
1、黃豆洗乾淨,提前用水浸泡;
2、曲曲菜去雜質,洗淨備用;
3、把泡發的黃豆切碎,但是也不要切得太碎了;
4、調一點麵糊備用;
5、熱鍋,把切碎的黃豆放進去炒熱;
6、然後把曲曲菜也放進去翻炒幾下;
7、加水,水開後把麵糊倒進鍋中;
8、攪拌均勻,然後等鍋再次煮開即可。