食材:雞胸肉300克、雞蛋1個、姜1塊、大蔥1段、麵包糠80克、澱粉80克、胡椒粉、生抽、料酒、白糖。步驟:1.薑切片,大蔥切片,雞胸肉洗淨,切成長條;2.放入蔥薑片、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、胡椒粉2克、料酒1勺、生抽1勺拌勻醃製30分鐘,雞蛋磕入碗中,打散;2.醃好的雞肉放入澱粉中,沾上一層澱粉,放入蛋液中,再沾滿面包糠;3.鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入雞柳小火炸至金黃即可。