主食材:地瓜葉500克。配料:蔥適量,油10克,鹽8克,蠔油3克,蒜適量,幹辣椒適量,青辣椒適量。步驟1: 首先處理一下地瓜葉,地瓜葉只吃它的頭部,葉子鮮嫩的部分。摘好的地瓜葉洗淨控水;其餘輔料準備好。 步驟2: 起鍋燒油,油熱放入蔥,蒜,幹辣椒,青辣椒小火炒出香味。 步驟3: 放入控幹水分的地瓜葉翻炒。 步驟4: 翻炒均勻後放鹽,蠔油調味。繼續翻炒兩分鐘地瓜葉斷生即可出鍋。