選擇新鮮的草莓在水中浸泡5分鐘左右,然後撈出,再放到淡鹽水浸泡5分鐘左右,泡完後放到清水裡清洗乾淨。準備開水300毫升,加入白糖攪拌至飽和,水晾涼之後,把草莓放進去浸泡5分鐘左右,然後拿出來用紙吸乾表面水分。把草莓放在保鮮盒中,然後放冷凍室預凍24小時,至少能儲存3個月。
工具/材料:草莓、鹽、糖、水
步驟 (共5步)
按步驟閱讀:
1、清水浸泡
將外表完好、較為新鮮的草莓放到清水中浸泡5分鐘左右,然後撈出。
2、淡鹽水浸泡
草莓去蒂,再放到淡鹽水浸泡5分鐘左右,泡完後放到清水裡清洗乾淨。
3、糖水浸泡
準備開水300毫升,加入白糖攪拌至飽和狀態(即新加入的白糖不能融解於水中)水晾涼之後,把草莓放進去浸泡5分鐘左右。
4、擦乾水分
將草莓拿出來輕輕用紙吸乾表面水分。
5、冷凍儲存
把草莓放在保鮮盒中,然後放冷凍室預凍24小時,若是儲存得當,至少能儲存3個月。
總結:
準備開水300毫升,加入白糖攪拌至飽和狀態(即新加入的白糖不能融解於水中)水晾涼之後,把草莓放進去浸泡5分鐘左右。用糖水浸泡一下是儘量減少水果中酶的作用,從而更長時間的儲存。