主食材:老豆腐200克,小青菜200克。配料:蔥花2克,姜2克,幹辣椒2個,植物油10克,鹽1.5克,生抽5克,雞精1克。步驟1: 老豆腐切成1釐米厚的大片,炸至兩面金黃色撈出控油 步驟2: 小青菜洗淨,豆腐乾切塊兒 步驟3: 小青菜放入開水中焯燙30秒撈出備用 步驟4: 蔥姜、幹辣椒切一下,起油鍋,炒香蔥姜、辣椒絲 步驟5: 放入豆腐乾翻炒,放入鹽、生抽炒勻 步驟6: 放入小青菜翻炒均勻,最後放入雞精翻勻