主食材:臘魚腩300克,芋頭兩個。配料:花生油40克,泡椒5個,豆豉15克,大蒜籽3粒,姜1塊,生抽15克,蠔油5克,料酒15克。步驟1: 食材準備 步驟2: 豆豉沖洗乾淨待用 步驟3: 姜蒜泡椒洗淨切粒 步驟4: 臘魚腩用溫水洗淨切塊 步驟5: 芋頭去皮洗淨切塊 步驟6: 起油鍋,放入姜蒜泡椒豆豉爆香 步驟7: 放入臘魚腩煎炒一會 步驟8: 倒入蠔油炒勻 步驟9: 淋入料酒炒勻 步驟10: 淋入生抽炒勻,盛出 步驟11: 均勻的鋪在芋頭上,大火蒸20分鐘,即可享用