工具/材料蝦，香菇，蔥薑蒜，胡蘿蔔 操作方法01 選擇這種帽大的香菇，洗淨 02 蝦肉剁成餡，胡蘿蔔切成末，香菇柄切成末，如下圖所示 03 將胡蘿蔔，蝦，香菇，蔥薑蒜，混合，加鹽，味精，花椒，攪拌均勻。 04 將做好的餡放入香菇帽子中，做成如下圖所示狀，做好後全部裝於盤中，然後在蒸籠中蒸熟，大概蒸20分鐘。
