主食材:洋蔥3個,鱔絲500克。配料:油適量,鹽適量,白酒適量,黑胡椒粉適量,雞精適量,薑片適量,蔥花適量。步驟1: 黃鱔絲洗淨切段,洋蔥洗淨切絲,五花肉洗淨切絲。 步驟2: 鍋裡放油燒熱,放薑片,五花肉,炒至五花肉焦黃出油脂,倒入鱔絲,翻炒,放白酒,炒至斷生。 步驟3: 盛起來備用。 步驟4: 餘油,倒入洋蔥絲炒一下 步驟5: 倒入鱔絲同炒至洋蔥斷生,放入鹽,雞精,黑胡椒粉調味。 步驟6: 撒蔥花出鍋。