主食材:柚子1個。配料:清水適量,鹽適量,料酒適量尖椒適量,油適量,蔥7克,姜7克,糖適量,胡椒粉2克,雞粉2克,水澱粉適量。步驟1: 柚子去皮,切段,清水加鹽泡軟3分鐘。 步驟2: 水中加入料酒,鹽,放入焯水,尖椒焯水,冷水沖洗去苦澀。 步驟3: 起鍋熱油,放入蔥姜,放尖椒柚子肉,加料酒,鹽,糖,胡椒粉,雞粉翻炒入味。 步驟4: 放入水澱粉勾芡,出鍋前淋尾油。