主食材:小龍蝦適量,米飯1碗。配料:姜適量,鹽適量,黃酒1大勺,花椒適量,青椒適量,老抽適量,料酒適量。步驟1: 小龍蝦洗淨,去頭留尾,取出蝦線 步驟2: 鍋中放水,放入薑片、小龍蝦焯下水 步驟3: 放入1勺鹽、1大勺黃酒,撈出控水,去殼取出蝦肉備用 步驟4: 鍋中放油,薑片、花椒、青椒、老抽爆香,放入小龍蝦肉,加少許料酒,倒入適量水澱粉 步驟5: 翻炒均勻即可出鍋,盛好米飯就可以開吃了