主食材:雞翅500克。配料:薑絲5克,蔥段10克,食用油5毫升,料酒10克,老抽15克,白砂糖5克,鹽2克。步驟1: 鍋中放水500毫升,將雞翅冷水入鍋,倒入蔥段,焯水去腥去血沫 步驟2: 鍋中放油,倒入薑絲,大火爆香,倒入雞翅,翻炒均勻 步驟3: 加入料酒,老抽,白砂糖,鹽,翻炒均勻 步驟4: 加水500毫升,大火煮沸,轉小火燜20分鐘