主食材:棍子魚五條。配料:生薑四五片,辣椒四五個,老抽適量,生抽適量,料酒少量,鹽適量,紅辣椒一個,蔥兩根,雞精適量。步驟1: 將魚清理乾淨瀝乾備用,生薑和辣椒也切好備用 步驟2: 鍋中入油,油熱後放入生薑炒香並將魚放入 步驟3: 依次放入老抽,醋,生抽,料酒,沒過魚的水,鹽和辣椒,大火煮開後轉小火 步驟4: 將紅椒和蔥切好 步驟5: 湯汁收到粘稠,放入紅椒,雞精,最後再撒點蔥花 步驟6: 裝盤即可