主食材：羊肉卷100克，番茄2個，金針菇1把，洋蔥半個，魔芋豆腐200克，海帶絲200克，香菇8朵，生菜1顆，雞蛋1個。
配料：大蒜2瓣。
步驟1:
準備所需食材，並將所有食材都清洗乾淨，大家也可以根據自己喜好準備相應的食材；（我首先以為冰箱沒有洋蔥了，結果都準備開始烹調後，洋蔥又翻出來了，所以圖片沒有別誤會）
步驟2:
將番茄和洋蔥都切碎，不喜歡皮也可以劃十字花刀，用開水燙一會，剝去外皮後切碎，或者家裡有料理機，可以直接將它們打成泥，再將魔芋豆腐切成薄片，香菇也打上花刀，或者切成薄片，方便入味，再將大蒜也切碎備用；
步驟3:
起鍋，倒入適量食用油，油熱後放入蒜末煸炒出香味，再倒入番茄碎和洋蔥碎，加入1勺食用鹽，然後番茄至出沙出汁；小技巧：這時加鹽能使西紅柿更快地炒出沙。注意：洋蔥的甜味能更好地中和番茄的酸味，讓湯汁的味道風味更足；
步驟4:
然後倒入適量清水，放入魔芋片、香菇、海帶和金針菇，調入2勺生抽、1勺蠔油、2勺番茄醬、1勺白糖，燉煮5分鐘左右；注意：加入番茄醬，能湯色看起來更好看，味道更濃郁；
步驟5:
然後趁著鍋中湯汁沸騰，磕入雞蛋，放入羊肉卷，繼續煮3分鐘左右；注意：如果不喜歡吃溏心蛋，則稍微久煮一會；
步驟6:
最後調入適量鹽，攪拌均勻後，放入生菜即可；注意：生菜非常易熟，基本下入後就能燙熟，所以無需過度加熱，避免顏色發黃；
