主食材：新鮮香菇18朵。配料：大蒜4塊，生抽2勺，蠔油1勺，白糖1勺，澱粉1勺，水半碗，蔥1根。步驟1: 先調醬汁：把生抽、蠔油、白糖、澱粉、水攪拌均勻，待用。把香菇的根去掉，洗淨後在背上劃十字型，放水裡煮軟，撈出來瀝乾水分。 步驟2: 小火，下油，爆香蒜末 步驟3: 把香菇平放鍋裡，小火煎 步驟4: 煎至有些金黃就翻面，兩面煎黃，然後把醬汁加上，小火煮，收汁後撒上蔥花，出鍋！
