主食材:烏骨雞,山藥,胡蘿蔔。配料:姜,蔥,紅棗,枸杞。步驟1: 冷水中放入姜蔥。 步驟2: 烏骨雞焯水,撇去浮沫。 步驟3: 烏雞過涼水,另起一鍋。 步驟4: 放入蔥,姜,烏雞燉煮15分鐘。 步驟5: 加入紅棗,枸杞,再燉20分鐘。 步驟6: 加入山藥,胡蘿蔔燉至軟爛。