第一種，把適量的生薑放入紙袋或塑料袋內，在十一到十四度的環境下存放。第二種，把生薑去掉生芽，然後埋入潮而不溼的細沙土中，並且夏季要防止強陽光的照射冬季防凍。第三種，找一個帶蓋的大口瓶，在平底放一塊帶水的藥棉，將生薑放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。
生薑怎麼儲存
生薑的儲存方法如下：
1、切開的生薑儲存法
如果是已經使用過，切開的生薑，我們先在切口處塗抹一點食鹽，抹點食鹽有消炎殺菌的作用。再包上保鮮膜，可隔絕空氣，能抑制生薑的水分蒸發流失，生薑就不會幹癟。
沒有保鮮膜的話，可以把生薑放到保鮮袋中，但注意一定要將保鮮袋中的空氣擠壓出來。最後，放冰箱冷藏儲存，在比較低溫的環境中，生薑就不容易發芽、發黴，但也不能太低溫，不然容易讓生薑的辛辣味消失。
2、紙巾乾燥儲存法
如果要儲存沒有使用的生薑，可以先把生薑放在陰涼處通風，晾晒一兩天，讓生薑表面的水分蒸發乾淨。生薑水分蒸發乾淨後，用紙巾包裹生薑，紙巾充當“乾燥劑”的作用，可以讓生薑儲存更久，再將生薑放到冰箱冷藏儲存，延長生薑的儲存時間。
3、沙子儲存法
家裡如果有花盆之類的容器話，不妨將花盆裝滿沙子，再將生薑放到沙子當中。不過要注意的是，不能很溼的泥沙，太潮溼會讓生薑容易腐爛。將生薑放到沙子當中後，也要讓花盆放到陰涼處通風，這樣儲存生薑，一般可以儲存三個月左右。
